Sinonimi
Rossese di Ventimiglia, Rossese di Dolceacqua, Roccese, Rossese di Albenga
Cenni storici
i dati storici di presenza del Rossese in Liguria partono da inizio ‘800, soprattutto nella zona di Ventimiglia e di Albenga. La DOC Rossese di Dolceacqua è stata la prima in Liguria, nel 1972, ed è quella che più ha contribuito a creare la fama del Rossese.
Grappolo
dimensioni medio piccole, piramidale, alato, più o meno spargolo. Acino medio, buccia sottile. Colore blu-nero violetto, con vendemmia ad ottobre nella zona della DOC Dolceacqua, colore più chiaro e vendemmia più precoce nell’Albenganese.
Vinificazione
in rosso. Il Rossese di Dolceacqua è un vino secco e si presenta di colore rubino, con riflesso granato, profumi floreali, speziati, di frutti di bosco, che si ripetono al palato, con buona struttura specialmente nella versione Superiore. Il Rossese Riviera Ligure di Ponente (anche Albenganese) ha colore rubino, profumo floreale, delicato e vinoso, sapore asciutto, morbido, con sentori di rosa e fragola.
Denominazione di riferimento
DOC Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua e Doc Riviera Ligure di Ponente
