DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA
RIVIERA LIGURE DI PONENTE D.O.C. PASSITO “MOSCATELLO DI TAGGIA”
- Denominazione: DOC Riviera Ligure di Ponente
- Esposizione dei vigneti: Sud e Sud Est
- Altitudine: 200mt
- Suolo: semi calcareo e argilloso
- Forma di allevamento: cordone speronato
- Tipologia: Vino bianco semi-dolce
- Vitigno: Moscato Bianco 100%
- Annata: 2016
- Gradazione alcolica: 12,5 %vol
- Acidità totale: 5,8 g/l
- Vinificazione: appassimento sulla pianta per circa 20-30 giorni. Pigiatura soffice e fermentazione molto lenta, tra i 40 e i 60 giorni
- Affinamento: in acciaio per 12 mesi e 6 mesi in bottiglia
DEGUSTAZIONE
