Riviera Ligure Di Ponente Pigato Denominazione Di Origine Controllata
Scheda tecnica
DENOMINAZIONE:
RIVIERA LIGURE DI PONENTE PIGATO DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA
ANNATA: 2020
CONTENUTO: 75 cl
VIGNETI: Pigato
ZONA DI PRODUZIONE: Albenga, (SV) Liguria – Italia COORDINATE : 44°03’35.6”N 8°08’40.9”E
TIPO DI TERRENO: Franco argilloso
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot
VENDEMMIA: Fine settembre
RESA PER ETTARO: 110q.li /Ha
VINIFICAZIONE: In bianco a temperature contenute e criomacerazione in acciaio.
DATI ANALITICI VINO GRADO ALCOLICO: 12,56 % ACIDITÀ: 5,85
ZUCCHERI RESIDUI: 0 g/l
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
Colore giallo paglierino con lievi riflessi verdolini o dorati, dal Profumo intenso, fruttato e persistente con sentori di fiori bianchi, di pesca e miele su fondo minerale; si pre- senta in bocca con un Sapore secco ma morbido, ampio al palato, sapido e con una piacevole “nota” amarognola, tipica di questo vino.
CONSIGLI DEL PRODUTTORE : Ideale con piatti della tradizione ligure che spaziano dagli ortaggi dei campi alla cucina di Mare.
TEMPERATURA CONSIGLIATA: 10/12°C
