INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA
ROSATO “4C”
- Uvaggio: Rossese di Campochiesa 100%
- Zona di Produzione: Campochiesa
- Altitudine: 50 mS.l.m.
- Tipo di Terreno: Terreni rosso ferruginosi
- Sistema di allevamento: a filare – potatura ad alberello
- Resa ad Ha: rese inferiore ai 80ql/Ha
- Periodo di vendemmia: metà settembre
- Vinificazione: Criomacerazione per 24 ore seguita da una breve pressatura soffice, fermentazione con lieviti indigeni a temperatura controllata in vasche di acciaio. Battonage in acciaio per 2 mesi
- Maturazione: 2mesi Affinamento: 1 mese in bottiglia
- Colore: rosa buccia di cipolla
- Profumo: con sentori floreali e di fragolina al naso
- Gusto: in bocca avvolgente con ingresso fruttato, fondo sapido e minerale
- Temperatura di servizio: 13° C Gradazione alcolica: 13 %Vol
- Abbinamenti consigliati: antipasti sia caldi e sia freddi, piatti a base di pesce, crostacei, formaggi
- freschi e primi a base di riso con verdure e/o funghi
RICONOSCIMENTI
- Guida Migliori Vini d’Italia 2017 annata 2014
- Tre Stelle – Guida Vini Buoni d’Italia 2018 – annata 2015
