DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA
COLLINE SAVONESI ORMEASCO I.G.T
Pare che il vitigno da cui ha origine questo vino sia stato importato da Ormea da cui il nome, ad opera dei saraceni stazionati a Nava.
Qualità e curiosità
La coltivazione dell’Ormeasco è menzionata nella storia dei Marchesi di Clavesana avendola una di essi, podestà di Pornassio intorno al 1303, imposta localmente. L’Ormeasco è prodotto dall’omonimo vitigno che deriva dalla famiglia del Dolcetto nella zona di Pornassio, Pieve di Teco.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore rosso intenso con riflessi violacei. Vino fruttato con sentori di mora, lampone e viola. Sapore tannico, asciutto, caldo, persistente. La gradazione alcolica varia dai 12 ai 14 gradi. Temperatura di servizio da 14 a 16 gradi. Abbinamenti consigliati coniglio, arrosti, spezzatino, selvaggina, agnello con carciofi, verdure ripiene
