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Venite a scoprire la storia di
questo vino ligure di montagna.
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La prossima edizione di Granaccia & Rossi di Liguria sarà l’occasione per festeggiare insieme a Quiliano un’anniversario importante: nella giornata di San Martino si svolgerà infatti il caratteristico incontro per celebrare il ventesimo anniversario dalla fondazione della “Confraternita dell’Ormeasco di Pornassio”, nata l’11 Novembre del 1998.
La Confraternita è costituita da appassionati di enogastronomia, produttori del vino ed amministratori locali, che si riuniscono periodicamente per rinnovare il loro legame con le più profonde tradizioni del territorio ligure e promuovere, tutelare e diffondere la cultura di questo meraviglioso “rosso D.O.C.”, anche e soprattutto al di fuori del territorio di produzione.
L’Ormeasco D.O.C. affonda le sue radici nei terreni dell’incontaminata Alta Valle Arroscia, l’ultimo lembo di Liguria, passaggio verso il Piemonte: un microclima unico, grazie alle montagne che proteggono tale territorio dall’aria fredda proveniente da Nord. È un vino rosso le cui vigne si spingono fino a 800 metri, altitudine solitamente quasi invalicabile per la coltivazione della vite, che permette alle uve una maturazione lenta e regala al vino un profumo inconfondibile. L’Ormeasco è anche un vitigno piuttosto versatile, perché può essere vinificato “in bianco” per ottenere il rosato Sciac-trà (letteralmente “schiaccia ed estrai”), oppure in rosso classico per ottenere le sue tipologie più conosciute: l’Ormeasco di Pornassio e l’Ormeasco Superiore.
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Curiosità!
Durante le riunioni i membri della Confraternita indossano
una tradizionale “tunica” formata da cappuccio rosso e mantello bicolore:
rosso rubino a simboleggiare l’Ormeasco di Pornassio
e rosa corallo per ricordare le tonalità del rosato Sciac-trà.
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Tra le cantine di Vite in Riviera possiamo annoverare diversi produttori di questo pregiato vino: A Maccia, Calleri, la Cooperativa dei Viticoltori Ingauni, Tenuta Maffone, Durin, Ramoino e Cascina Nirasca.
La più storica però è sicuramente Guglierame, che ha sede nel quattrocentesco Castello di Pornassio. Il suo Ormeasco di Pornassio 2016 è stato da poco inserito nei Top Hundred 2018 migliori vini d’Italia da Paolo Massobrio e Marco Gatti, durante l’appena trascorsa edizione di Golosaria Milano.
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Polpo cotto in riduzione di Ormeasco Superiore
su quennelle di patate aromatizzate al burro di ginepro.[/dfd_heading][dfd_spacer screen_wide_resolution=”1280″ screen_wide_spacer_size=”50″ screen_normal_resolution=”1024″ screen_tablet_resolution=”800″ screen_mobile_resolution=”480″ screen_normal_spacer_size=”50″ screen_tablet_spacer_size=”30″ screen_mobile_spacer_size=”30″][vc_column_text]
Vi ricordiamo di seguito i dettagli dell’evento Granaccia & Rossi di Liguria:
Quando: Domenica 11 Novembre 2018, dalle 16.00 alle 21.00
Dove: Villa Maria, Piazza Costituzione, Quiliano (SV)
Evento Facebook ufficiale: www.facebook.com/events/613532452375837/
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